Champagnole. Cahier des charges oblige, les vaches de la filière AOP de retour dans les champs

C’est un rituel immuable qui anime chaque année les routes et les chemins du canton de Champagnole. Avec le retour des beaux jours, les troupeaux de races Montbéliarde et Simmental quittent progressivement la chaleur des étables pour rejoindre les prairies d’altitude. Un spectacle toujours attendu par les locaux, mais qui répond surtout à une organisation rigoureuse et des exigences de…