Chagny. Nicot : de la meule de pierre au moulin numérique, cinq générations ont fait évoluer le savoir-faire familial

Depuis 1872, cinq générations de la famille Nicot se sont succédé à la tête du moulin de Chagny. En plus de 150 ans, l’entreprise a traversé les crises, accompagné les transformations de la boulangerie et constamment modernisé son outil de production. Une capacité à conjuguer héritage familial et innovation qui constitue l’une des clés de sa longévité.