« Chacun de nos cafés a une histoire » : le pari de torréfacteurs gersois, qui transforment les grains dans leur chalet familial

Guillaume Paes, ancien clarinettiste, et sa compagne Eleni Gravière ont fondé en octobre 2021 L’Îlot Cafés à Endoufielle (Gers). Spécialisés dans les cafés de spécialité, ils privilégient une production durable et…