« Cet été nous a permis d’apprendre beaucoup » : Simon cultive des plantes qui survivent entre 38 et – 10°C

Cultiver des plantes qui s’adaptent aux fortes chaleurs et à la sécheresse, c’est le nouvel enjeu en Maine-et-Loire. Mais encore faut-il qu’elles survivent aux gelées de l’hiver. C’est sur cet équilibre complexe que Simon Moine développe sa pépinière, à Aviré (Maine-et-Loire). Comme les autres maraîchers du département, il a été impacté par la succession de périodes caniculaires. Ce qui ne l’empêche…