« C’est très rare de commencer à cet âge-là » : À Matignon, le jeune poissonnier du Moulin de la mer sacré meilleur apprenti de France

Erwan Paul, 17 ans, a appris à lever des filets alors qu’il n’en avait que 14. Le jeune apprenti de la poissonnerie de Matignon et élève au CFA de Lorient vient d’être médaillé d’or au concours du meilleur apprenti écailler de France.