« C’est l’ADN de notre région » : la fleur de sel de Salies-de-Béarn risque-t-elle de perdre son nom ?

Après huit ans de procédure, l’indication géographique protégée (IGP) de la fleur de sel de Salies-de-Béarn reste bloquée à Bruxelles. En cause : une bataille sur sa méthode de production. Désormais, c’est jusqu’au droit à porter le nom de fleur de sel qui est menacé, au grand dam des producteurs béarnais.