« Ces meules pèsent 35 kg » : Vincent réalise son rêve et ouvre une fromagerie artisanale à Angers

Depuis le 26 juin, sur le boulevard Henri-Arnauld, à Angers (Maine-et-Loire), les passants peuvent observer les meules qui s’entassent dans la chambre d’affinage de la Tomette Angevine. Celles-ci pèsent 35 kg, les enfants sont impressionnés par leur taille », s’amuse Vincent Renault, le gérant de cette nouvelle fromagerie artisanale installée dans le quartier de la Doutre. Tous les matins, à 5 h 30, il va chercher…