Céréales, pâtes, pommes de terre : près de la moitié des Français surexposés au cadmium à cause de l’alimentation

La population française est surexposée au cadmium, indique ce mercredi une étude de l’Anses. Cette situation s’explique en grande partie par la présence de ce métal dans de nombreux aliments du quotidien, qu’il convient de limiter, recommande l’Agence nationale de sécurité sanitaire.