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Le 1er décembre, Jean-Jacques et Isabelle Daumy remettront les clés de la Cognette à Cédric Beaucier, un Issoldunois de 44 ans, qui connaît bien la maison pour y travailler depuis trois ans comme maître d’hôtel.La date n’a pas été choisie au hasard. Soixante ans plus tôt, le 1er décembre 1965, Alain et Nicole Nonnet faisaient l’acquisition de cette modeste auberge…