« Ce sont les recettes de ma maman ! » : une ingénieure lance un resto cambodgien près du parc Barbieux
«Je comprends que les métiers intellectuels sont très importants, mais j’ai besoin de redonner ses lettres de noblesse à l’artisanat», élabore Arline en jetant un regard aux nems sur la table. Avec Félix, son compagnon, elle a décidé d’ouvrir Le Gniam, son établissement franco-cambodgien au 15, avenue Delory, à deux pas du parc Barbieux. Manifestement, Arline n’est pas du milieu.Il…