Ce parc ostréicole est le premier du littoral atlantique à obtenir le nouveau label rouge « huîtres élevées en mer »

L’exploitation ostréicole Istreg, située sur l’île de Noirmoutier (Vendée), est la première du littoral atlantique à obtenir le label rouge « huîtres élevées en mer ». Véronique et Sébastien Le Guern expliquent à quel cahier des charges ils ont répondu. Le label rouge huîtres élevées en mer est un projet porté par Vendée qualité et Les Saveurs de l’île de Noirmoutier dont font…