« Ce n’est pas facile à vivre » : pour ce chef, la perte d’une étoile au guide Michelin, c’est «une pression en moins»

Alors que le guide Michelin vient de remettre ses étoiles, Camille Constantin, chef du Moulin des quatre saisons à La Flèche (Sarthe), revient sur son aventure étoilée longue de six ans. Une période qu’il regarde avec fierté, mais sans regret.