CARTES. Un employeur important, mais des métiers peu attractifs : ces défis que la filière viande doit relever en Bourgogne-Franche-Comté

La filière viande est enracinée dans la région Bourgogne-Franche-Comté, mais elle connaît depuis plusieurs années des défis importants : alors que la consommation est en nette baisse, les métiers restent peu attractifs. L’Insee fait le point.