Cantal, fourme d’Ambert et reblochon… À cause de la sécheresse, les règles de production assouplies pour les fromages
Les fromages reblochon, cantal et fourme d’Ambert bénéficient d’un assouplissement temporaire de leurs règles de production en raison de la sécheresse de cet été, selon trois arrêtés publiés au Journal officiel mardi 1er septembre, quelques jours après des annonces similaires pour les comté, beaufort et abondance.Reblochon, cantal et fourme d’Ambert portent eux aussi une appellation d’origine protégée (AOP), un label…