Cadmium : un métal cancérogène dans l’alimentation quotidienne des Français

L’exposition des Français au cadmium, un métal lourd classé cancérogène, atteint des niveaux préoccupants selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses). Présent dans les sols agricoles, il contamine de nombreux aliments du quotidien, faisant de l’alimentation la principale source d’exposition… L’autorité sanitaire française Anses a publié ce mercredi 25 mars une étude confirmant…