« Ça a été un coup de cœur » : Ils reprennent la charcuterie Charrier à La Roche-sur-Yon, où ils se sont rencontrés
C’est une histoire de rencontres. Celle entre Axel Carratala et son métier de charcutier s’est faite au tournant des années 2000. Quand, avec sa maman, ils poussent les portes de la charcuterie Charrier, véritable institution de la rue de Gaulle, à La Roche-sur-Yon (Vendée). À l’époque, le jeune homme de 16 ans se cherche encore niveau professionnel, racontent aujourd’hui ses parents. En…