“Bulle d’osier” sur la piste aux étoiles

GASTRONOMIE. L’obtention surprise d’une deuxième étoile au Guide Michelin, lundi, par le restaurant “Bulle d’osier” (Clos Vauban) du chef Valentin Loison a suscité de nombreuses réactions laudatrices, tant localement que nationalement. Pour Langres, l’image est belle. C’était la surprise pour le chef. Valentin Loison est désormais doublement étoilé par le Guide Michelin (voir notre édition…