Brié-et-Angonnes. La Cuisine des mamans, au sein du complexe de tennis, rouvre ses portes !
Éric Quercia, 55 ans, pâtissier de formation et ancien cuisinier-pâtissier chez Dominique Gauthier – qui tenait avant de prendre sa retraite la pizzeria Napoléon à Tavernolles (voir notre édition du vendredi 11 novembre) – vient de reprendre l’établissement La Cuisine des mamans, chalet situé au sein du complexe tennis-padel de Brié, et qui avait fermé en novembre dernier. Il nous parle…