« Cette année, les fêtes se présentent bien » : Philippe Le Gal, président du Comité national de la conchyliculture, est particulièrement confiant. Ostréiculteur à Surzur, dans le Morbihan, Philppe Le Gal tient à rassurer les consommteurs : les huîtres seront au rendez-vous, en qualité et en quantité. « On a un très beau produit, cette année. Elles ont un petit moins poussé,…