Beaune. « Les meilleures dégustations sont celles à l’aveugle » : l’école Sensation vin fête ses 20 ans

Depuis vingt ans, Sensation vin apprend à goûter avant d’acheter. À Beaune, l’école de dégustation indépendante a fait de la transmission son unique métier. Reportage au cœur d’une séance où le palais s’éduque autant que le nez.