Beaune. « Je n’attends pas la pluie, qui ne viendra peut-être pas » : les Hospices attaquent une récolte historique

À partir de ce samedi 15 août, le domaine des Hospices de Beaune va vendanger ses premières parcelles de chardonnay, mais aussi de pinot noir. Une précocité exceptionnelle que la régisseuse Ludivine Griveau avait en partie anticipée.