Beaune. Après La Superb, le restaurant L’Affranchi mise sur une carte qui casse les codes

Depuis le 25 août, l’ancien restaurant La Superb , à Beaune, a changé de nom et de visage. Autodidacte, formé en cuisine sans jamais passer par une école hôtelière, Nicolas Da Silva y ouvre L’Affranchi , un lieu convivial inspiré de ses recettes familiales, à la carte qui casse les codes.