Beaujolais. Maillage territorial, analyse par les vignerons… Voici comment la date du ban des vendanges est choisie
Depuis lundi 27 juillet, le réseau maturation a lancé ses prélèvements pour tenter de définir au mieux la date du ban des vendanges. Axel de Couët, conseiller viticulture et œnologie à la Chambre d’agriculture du Rhône, dévoile le processus mis en place pour atteindre cet objectif.