Avec trois bassins dans sa ferme du Finistère, il produit de la spiruline bio : « un produit très riche en nutriments »

 J’actionne au pied ce poussoir à saucisses que j’ai adapté pour faire des spaghettis. Je passe d’une heure et demie à deux heures au contact de cette machine, trois matinées par semaine », explique Philippe Masquelier, dans son laboratoire de la ferme Spiruline ar Milin, à Saint-Frégant (Finistère). La spiruline récoltée dans ses trois bassins  connaît des périodes d’égouttage puis de pressage avant sa…