Avec des vendanges précoces « sans précédent » en 2026, qu’est-ce que ça change pour l’appellation Saint-Pourçain ?
« C’est de plus en plus tôt. Là, c’est quand même un record, c’est du jamais vu. » Les vendanges ont commencé à Saint-Pourçain-sur-Sioule, et c’est tôt, voire très tôt, comme le souligne Christophe Chatet, président de la cave coopérative de l’Union des vignerons : « Aujourd’hui, les vendanges démarrent juste après le 15 août, voire avant pour certains de mes…