Avant la cérémonie à Monaco, plusieurs restaurants français perdent des étoiles Michelin

À quelques jours de la révélation du palmarès 2026 à Monaco, le guide Michelin a dévoilé ses premières rétrogradations. Parmi elles, la perte d’une étoile pour le restaurant de Sébastien Bras à Laguiole et la chute de l’Ambroisie à Paris, qui quitte le cercle très fermé des trois étoiles. Dans les cuisines de la haute gastronomie française, l’annonce fait déjà…