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Aux portes de Lyon, comme le nom de son entrée la plus connue, Dardilly est devenue en l’espace de quelques années l’une des communes les plus recherchées de l’Ouest lyonnais, pour ses atouts et ses prix. Reportage.

Après de très belles années en tant que chef dans l’ouest lyonnais et de nombreux challenges relevés, Philippe Gauvreau annonce prendre une retraite bien méritée. Daddy Poule, son dernier établissement, vient d’être vendu mais ne changera ni de concept ni d’équipe aux manettes.

▶   De 10 à 13 heures : thème choisi “Pasta Bar : Classico”- Ravioli de ricotta e castagne, burro noisette, Cannelonni ripieni di ricotta e spinaci (épinards), Linguini con creme di zucca (courge) e speck, Panna cotta classica ▶   De 15 à 18 heures“Le goûter d’un Gourmand”- Tarte Tatin gourmande (plus de 10 pommes !

Ce jeune cuisinier pâtissier de 30 ans vient d’ouvrir son atelier de cuisine, avenue Edouard-Millaud, après un parcours intense et ponctué de rencontres qui lui ont fait découvrir son style.