À Belley, son nom est partout, mais son parcours reste souvent méconnu. Jean-Anthelme Brillat-Savarin, enfant du Bugey devenu référence mondiale de la gastronomie, a bâti depuis l’Ain une pensée qui dépasse largement la table. Magistrat, exilé politique, écrivain du goût, il a transformé une culture locale en héritage universel.