Aurore Régniez et Nicolas Boulanger relancent l’hôtel-restaurant d’Apchon avec des spécialités du Nord

Venus des environs de Cambrai (Nord), ils ont opté pour le Cantal pour relancer l’hôtel-restaurant. Le parcours professionnel d’Aurore Régniez est des plus variés, elle a exercé comme vendeuse, serveuse en restauration, et a même eu la responsabilité d’une baraque à frites avant d’arriver dans le monde de l’hôtellerie. Nicolas Boulanger, quant à lui, a un parcours plus classique. Il…