« Aucun risque de voir des éléphants roses quand on en consomme » : quand le chanvre s’invite dans nos assiettes

On connaissait le chanvre comme matière isolante pour le bâtiment ou encore pour ses bienfaits thérapeutiques, il s’invite désormais dans l’alimentation. Cette plante a des qualités nutritionnelles de premier plan : jouissant d’une bonne réputation diététique, le chanvre est actuellement testé dans plusieurs Ehpad autour de Melle (Deux-Sèvres).