Au Salin d’Aigues-Mortes, la récolte de sel reprend enfin après deux semaines d’arrêt

Au Salin d’Aigues-Mortes, les sauniers composent en permanence avec les éléments climatiques. Soleil, vent, pluie et niveaux des bassins, la récolte de la fleur de sel impose son lot d’adaptations, surtout après deux…