Au Puits-des-Mèzes, Enzo Grataroli privilégie le goût à la quantité
Il est maraîcher bio au Puits-des-Mèzes et rivalise d’ingéniosité pour s’adapter au climat. Enzo Grataroli est intarissable. Il aime son métier de maraîcher bio et déborde d’idées et d’enthousiasme. Rencontré sur ses terres, au Puits-des-Mèzes, mercredi dernier, le jeune homme de 21 ans se raconte. Il est fils d’agriculteur, peu attiré par les tracteurs, un…