Au cœur de la Brière, ce restaurant étoilé engage un projet de « transformation majeure » | Presse Océan

En septembre dernier, le chef étoilé Eric Guérin évoquait déjà son projet d’agrandissement qu’il estimait à trois ou quatre millions d’euros. Nous avons acheté la chaumière juste à côté. On va doubler notre jardin et faire un autre restaurant, quelque chose de plus simple. Il aura un nom différent, expliquait à Presse Océan le créateur de la Mare aux Oiseaux…