Au clos de Riaumont à Liévin, c’était déjà l’heure des vendanges ce dimanche
«11,4 de taux d’alcool potentiel, c’est une bonne surprise.» Les premières analyses d’un échantillon de Chardonnay tout juste pressé déjouent les pronostics. Si, dans ce domaine, il convient de ne pas crier victoire trop vite, le sourire d’Élie Talaga, ingénieur agronome et œnologue qui accompagne les Jardins et vignes du clos de Riaumont depuis cinq ans, donne du baume au…