Au Bistrot de Beaumont, Benjamin Perrot et Pascal Brunbrouck revisitent la cuisine traditionnelle
Lorsque Pascal Brunbrouck a décidé de reprendre les locaux de l’ancienne auberge de Beaumont à Roubaix pour ouvrir son nouveau restaurant, Benjamin Perrot n’a pas hésité à le rejoindre en cuisine. «Pascal voulait monter une nouvelle affaire, et moi je voulais partir parce qu’il y avait des désaccords dans l’ancienne maison. Donc finalement, c’est tombé à pic.» Les deux hommes…