Atelier de lacto-fermentation à Arlanc : découvrez les secrets d’un savoir-faire ancien au Jardin pour la Terre

Longtemps utilisée pour conserver les récoltes du potager, la lacto-fermentation connaît aujourd’hui un véritable regain d’intérêt. Cette technique ancestrale, qui repose sur l’action de bactéries naturellement présentes sur les légumes, permet de conserver choux, carottes ou betteraves pendant plusieurs mois, sans cuisson ni conservateurs. Portée par l’engouement pour le fait maison et une alimentation plus naturelle, elle séduit aussi pour ses…