Ardèche – La cuvée des 200 ans du saint-péray à bulles a été vendangée
Si le vin blanc tranquille fait aujourd’hui la renommée de l’AOC (appellation d’origine contrôlée) saint-péray, une dizaine de vignerons ont renoué depuis quelques années avec une tradition ancestrale : celle du saint-péray blanc pétillant, selon la méthode champenoise, importée en 1826 par Louis-Alexandre Faure. Une vendange menée tambour battant À l’initiative de l’un d’eux, Rémy Nodin, les producteurs de bulles…