Après l’euphorie, les micro-brasseries artisanales marseillaises changent de recette

Aux quatre coins de la France, des micro-brasseries artisanales fleurissent depuis une dizaine d’années. Inflation, baisse de la consommation d’alcool, difficultés de distribution… les brasseurs marseillais décrivent aujourd’hui un marché en pleine mutation. Après l’engouement national des années 2010 porté par la vague américaine du « craft beer », les micro-brasseries marseillaises se confrontent aujourd’hui à un véritable plafond de…