Année noire pour la choucroute : « On va subir une perte de rendement de -40 % à -50 % »
Deuxième département producteur de choucroute derrière le duo alsacien, l’Aube fait face à une baisse significative de la production de choux alors que la récolte vient de débuter. On parle déjà d’une année noire qui pourrait se transformer en année blanche pour les producteurs, tant la quantité n’y est pas.