Ammerschwihr. Pierre Eiche, cocher-vigneron : des vins délicats au rythme des chevaux

Pierre Eiche exerce deux métiers somme toute complémentaires : cocher et vigneron. Les vignes familiales à Ammerschwihr, il les conçoit comme des jardins durables où le raisin s’épanouit sans stress. Ses micro-vinifications donnent naissance à des vins secs, équilibrés et aussi délicats que ses deux chevaux de trait qui interviennent également dans les vignes des autres.