Amiens : le restaurant Le Vivier récompensé par le Gault&Millau
À Amiens, la famille Mont règne sur la destinée du restaurant gastronomique Le Vivier depuis près de trente ans. Christine et Marc-Etienne gèrent l’établissement de 120 couverts, agrandi en 2007, épaulés par leurs fils Matthias, maître d’hôtel et Valentin, en cuisine. Leur belle-fille gère la résidence hôtelière, créée en 2018. Ils sont épaulés par une équipe de huit salariés.Valentin Mont…