Alsace. Vendanges : après un été caniculaire, des volumes en baisse mais des « jus de super qualité »

Dans le vignoble, on craignait le pire après un déficit de pluie, des surdoses d’ensoleillement et une série de températures caniculaires. La récolte ne devrait pas dépasser pas les 800 000 hl cette année en Alsace, contre 840 000 hl en 2025. Mais tout n’est pas gris, au contraire : certains secteurs ont été bénis des dieux et les jus sont globalement de bonne tenue.…