Alimentation durable dans le Montargois : « L’objectif est de réduire la consommation de viande et de développer la filière légumineuses »

Conformément à la politique publique nationale, le Pôle d’équilibre territorial et rural (PETR) Gâtinais montargois met en œuvre depuis 2022 le Projet alimentaire territorial, piloté par Amandine Chandelier.Créé par la loi d’avenir pour l’agriculture de 2014, il vise à relocaliser l’agriculture et l’alimentation. « Il s’agit de faire le lien sur toute la chaîne, du producteur au mangeur. Partant du constat…