Ain : un trophée Gault & Millau pour Ivan Lavaux, malgré la perte d’une étoile Michelin

Après avoir remporté le trophée Gault & Millau « technique d’excellence », lundi 2 mars, Ivan Lavaux, chef à Ambronay dans l’Ain, a appris, mardi 10 mars, la perte de son unique étoile Michelin.