Ain. « Faire vivre l’âme du restaurant » : le nouveau directeur de salle du Georges Blanc est Villeurbannais
Originaire de Villeurbanne, Gaspard Roques (25 ans) est devenu, début juillet, le directeur de salle du restaurant étoilé Georges Blanc, à Vonnas (Ain). En parallèle, il vient d’accéder à la demi-finale du Trophée du Maître d’Hôtel 2026. Avant cette échéance, il revient sur son début de carrière.