Ain. Comment ces entreprises aindinoises redorent l’image de la quenelle

Ce samedi 3 octobre, de 10 à 18 heures à l’espace Malraux de Nantua, la 18e  édition de la Fête de la quenelle sauce Nantua s’ouvre dans un contexte où la filière cherche un second souffle. Dans l’Ain, Nolo Frères à Nantua et Giraudet à Bourg-en-Bresse misent sur la qualité, le savoir-faire et la diversification, pour remettre ce produit dans nos assiettes.…