Ain. Bourg-en-Bresse : à quelques jours de son grand raout, la boucherie est-elle encore à la fête ?
Le programme est alléchant pour la sixième édition de la Fête de la boucherie. Mais l’avenir l’est-il tout autant pour un secteur en proie aux changements ? Tour d’horizon avec Didier Daujat, coprésident de la Chambre syndicale des artisans bouchers, et Chrisitan Duclos, PDG de la société BCD.