« On ne peut pas éradiquer des races comme ça, éradiquer des troupeaux, tout simplement parce qu’une bête est malade. On fait des tests, on analyse les autres (…) Quand un humain est malade, on ne tue pas la famille complète », dénonce Christophe Ubeda, éleveur girondin de vaches bordelaises, une race laitière en voie d’extinction. Les mêmes mots reviennent sur les barrages…