À Sarran, Rémi Magne perpétue la tradition fromagère avec la « Fote des bergères » et d’autres spécialités

À l’occasion du marché de producteurs de pays de Sarran, les visiteurs ont pu faire la connaissance de Rémi Magne, producteur de fromages de brebis à la ferme de Pradinas, à Meymac. Son histoire est avant tout celle d’une transmission familiale. En 1992, sa mère, Annie Chassagne, se lance dans l’élevage de brebis avec l’ambition de transformer le lait en fromage.…