À Moulins, l’ouverture du Bouillon est imminente

Après Auvergne Prestige, Julien Vincent se lance dans une autre aventure : celle du Bouillon. « Quand j’ai ouvert il y a dix ans à Moulins, j’étais le premier à faire les planches apéro. Maintenant on en trouve partout, on était un petit peu en fin de fin de parcours. J’avais besoin de renouveau », explique le gérant.Cette idée de bouillon, il la tient…